Philosophie

Hausmannskost - bäuerlich - bodenständig …

Hausmannskost aus der Antike, modern umgesetzt. Wir legen Wert darauf, die Speisen im Carpe Diem ganz nach guter, alter Tradition zuzubereiten - mit viel Liebe und Zeit. Zeit, die ein guter Sauerteig zum Reifen braucht - für die perfekte Pinsa. Ein Aufwand der sich lohnt und den man schmeckt. Nur so entsteht ein derart knuspriges und dennoch zartes Backwerk.